소금. 산. 지방. 불.

Salt Fat Acid Heat

요리사이자 작가인 서민 노스라트. 맛있는 음식의 핵심이 되는 네 가지 요소를 찾아 세계를 여행한다. 다양한 재료와 전통적인 요리법으로, 깊은 풍미를 전달하는 시리즈.