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Industrielle oder bäuerliche Landwirtschaft, Lebensmittelindustrie oder Handwerk, regionale Kost oder Essen vom Weltmarkt – was hat welche Folgen? "Die Ernährungsfalle - Wie die Zukunft des Essens gelingen kann" stellt grundlegende Fragen zur Weichenstellungen in der Nahrungsproduktion.
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